常食鱼眼鱼肠益处多

1998-11-12　来源：文摘报　 我有话说

最近日本科学家在研究中发现，通常被人们扔掉的鱼眼和鱼肠，含有丰富的不饱和脂肪酸，对健康非常有益。鱼眼球和鱼肠所含的DNA和EPA脂肪酸，有助于大脑功能的发挥，具有降低胆固醇的作用。（《中国食品报》98．11．6余存香文）